探访茅台镇:空气里都飘着酒精,装卸工月入万元村民盼拆迁

  由于打了茅台集团的标志,零售价格比清淡的酒起码高出一个量级。

  纷歧样的是,幼酒厂走的是仿制茅台的路数。在一家中型的酒厂里,市界看到工人们正在为茅台标志性的白瓷瓶系上红飘带,跟正统茅台相比,红丝带上只多了一个“镇”字,为“中国贵州茅台镇酒”。

  深圳老板胡雪峰专门到茅台镇来找一款“益处又有面子”的酒,计划供答给酒楼。他向市界泄漏,“吾的成本价要限制在80元旁边,但是售价预估在400-500之间,主打中端市场”。

  温润润湿的气候环境,黏黏的红色窖泥,稀奇的红缨糯高粱,以及参与发酵的微生物群,被茅台镇人认为是酿出茅台酒的正真秘方,而这是上天对茅台镇的恩赐。他们深信出了茅台镇就酿不出真实的茅台酒,即使完善复制了茅台酒的酿造技艺也不走。

  阳光底下,破碎的酒翁金光闪闪,是全镇的焦点。104年前,酒翁的“原型”在巴拿马万国博览会上一摔成名,终极捧回一枚“金质奖章”。为了彰显这份荣耀,茅台镇在镇中心,建造了一个以获奖年份命名的1915广场,并在广场上复原了百年前的荣耀时刻。

  原形上,用花果酿出“枸酱”酒与用高粱幼麦酿出的茅台酒是十足分歧的酒,茅台酒所用的“风弯法酒”酿造技法,直到宋代才确定下来。

  补偿是次要,进茅台做事才是郑重事,由于茅台工人的待遇丝毫不输大城市里的白领们。茅台集团一位财务人员通知市界,“一线工人的每年都会涨工资,做事五年旁边,到手工资有5000元旁边,还有1000多的添量补贴,以及2000元上下的公积金。”

  彼时的茅台,只是白酒走业里的“幼仆从”,产量矮,销量差,永远处于折本中。

  兜里揣着不少钱,却无处消遣,有些工人最先吸毒。多位茅台集团员工向市界证实,缉毒警察往往会直接到厂里调查,查到就会被开除,可照样有人冒险吸毒。

  “都是有钱惹的祸啊!”王闵感慨。

  飞天、五星茅台酒的出厂价几乎连年上涨,涨幅最大的一年达到33%,现在出厂价已经达到969元一瓶。茅台酒的零售价早在2010年已经突破千元,最高时达到2300元一瓶,照样一瓶难求。

  茅台集团将这份故事推向资本市场,财富滔滔而来,A股“股王”便从贵州深山里的茅台镇上冉冉升首。

  茅台镇以“酒都”自夸,卖酒的人比卖水的还多。

  一只金色的铁铸酒翁,相通被砸在广场上,酒翁转瞬破碎,碎片规矩地散落在赤水河畔。

  镇上凡是临街的店面,基本都挂着卖酒的招牌,意外一两间饭馆穿插其中,是食客们稀奇的吃饭的地方。

  吾接过来一口饮下,辛辣又刺激,礼貌性地说“还不错”。司机师讪乐着说:“这是吾本身家酿的酒,口感比茅台还益,你要觉得走可以带点回往,吾们添个微信,你要的话吾随时可以发快递给你。”

  有十多年炒茅台酒经验的当地人曹德松通知市界,茅台涨价最疯狂的时候,茅台一瓶难求,必要打通茅台高层的有关,才能拿到买茅台的批条,“拿到批条,到厂里挑货,一转手就是翻倍的价格,拿到批条就等于拿到钱”。据他讲,“一批跟茅台高层有关益的人包括经销商都靠抄茅台发家了”。

  赤水河东岸的茅台酒厂,沿着河流一连向上游拓展,变民居、农田为厂房,酒库则在酒厂的基础上,向山上扩建。现在的茅台镇,是亦镇亦厂,镇上的路牌不是写某条路,而是直接指向办公大楼或是制酒一车间。茅台酒的基酒产量所以从2001年的7317吨添长到现在的4.61万吨。

  袁仁国在《醉美茅台》中写到,按照《史记》记载,汉武帝曾夸赞茅台镇产的“枸酱”酒甘美,并将其列为贡品,令茅台酒与贡品粘上有关。

  白酒产量惊人,然而想要买到一瓶53度500ml的飞天茅台并不容易。镇上有两个地方能以1499元的官方请示价买到飞天茅台,一个是国酒文化城游客服务中心,一个是茅台国际大酒店,每人每月限购一瓶,持本人身份证登记购买。

  相通的搭讪,市界在闲逛的8个幼时里碰到34次。只要看首来是表地人,无论你颜值高矮、气质雅痞,都会得到茅台镇人的“青睐”。

  最让人眼馋的是装卸工人,他们负责把成件成件的酒搬到货车上,一个月能拿到1万元以上。一位常年在成都与茅台镇之间运货的老板通知市界,就由于茅台给装卸工人的工资太高,导致他在茅台这儿请人装卸的费用比在成都高出3倍。

  正在做茅台集团贴牌酒的武利民直言“白酒的利润大的吓人,不夸张的说就是相符法白粉”,他一面给茅台机场大巴开车,一面追求其他地区的代理商,为了拿到贴牌资格,他每年要向茅台集团拿1000万的酒。

  造福茅台镇人之表,茅台集团说相符镇当局试图在镇上打造酒文旅游区,兴建中国酒文化城、天酿景区、红军四渡赤水祝贺园等景区。

  “幼兄弟,过来玩的么?”一位中年妇女跟市界搭讪,还没等吾回话,她急忙抛出意图“要酒么?”,“吾家的酒是自家工厂酿的,厂子就在茅台厂迎面,酒跟茅台口感差不多,但比他们益处多了……”

  2001年,贵州茅台(600519)登陆资本市场,传奇董事长袁仁国掌舵,并最先大讲茅台故事。

  现在镇上的人基本是表地来做营业的,以四川人造主,主要是开客栈和餐馆。茅台集团退息工人王闵通知市界,真实的茅台镇人基本都搬到仁怀市往住了,镇上连个像样的超市都异国,更别挑商场娱乐,生活很不方便。

  一位摩的师傅在问清方针地后,骤然从摩托车前挡风里取出一个装有白酒的塑料瓶,把酒倒在瓶盖里递给吾,“幼兄弟,你尝尝这酒怎么样?”

  茅台酒古时的名字叫“茅台烧”或“茅台春”,茅台镇上家家会酿。

  酒厂的出售人员徐良坦承,“这栽酒只能暗地流通,没手段上市,不然茅台集团该找吾们的麻烦了”。市界走访发现,茅台镇上仿制茅台已经是公开的隐秘,所到访的20多年家店,均声称可以定制“仿茅台”。

  由于周总理曾在全国计划做事会议上指使,“为确保茅台酒生产用水质量,赤水河上游不得重建厂矿,稀奇是化工厂”,茅台集团就把周总理尊为“国酒之父”,现在金光闪闪的“国酒之父”雕像还立在茅台集团内。

  茅台“走红”后,价格沿路飙升不光异国缩短它的魅力,逆而增补其“糟蹋品”的属性,抄茅台大军借机涌入,助推茅台酒走上神坛。

  房屋或农田被茅台吞噬的村民,获得巨额补偿,表添进入茅台酒厂做事的机会,镇上一切人都盼着茅台集团也许膨胀到自家的土地上。

  其中往往被挑到的一个例子是,1975年,中科院机关“异域茅台实验”,在离茅台镇130公里表的遵义市建厂实验,10年之后项现在宣告战败,试验酒被命名为“珍酒”。

  徐良通知市界,“正统茅台清淡人那里喝得首,倘若有客户迎接亲戚至交或者公司用的迎接酒,白瓷瓶红飘带一拿出来,不是内走很难分辨得出来”。“这栽‘茅台酒’质量益一点的200元旁边一瓶,差点的三、四十一瓶都有,行为迎接酒既益处又有面子。”

  高福利的名声在表,2017年,茅台集团首次不限户籍对表雇用337名酿酒工人,请求本科以上学历,并且要经过体能测验和文化笔试才能过关,效果却有30万人报考,导致报名编制奔溃,媒体调侃茅台工人的竞争强度堪比国考。

  诸多故事添持之下,茅台酒不再是单纯的白酒,而成了可供收藏添值的“糟蹋品”,变身为高档生活的代名词。

  “三线工人”林楚方泄漏他每天只往打卡报到,一个月也能领到三、四千元。所谓“三线工人”是茅台对受伤员工的优遇,林楚方在酿酒时腰部受伤退了下来,现在每天只往厂里报个道,有事就做,没事出来开专车,工资照发。

  2013年前后,茅台镇翻修杨柳湾街,表立面同一为黔北民居的风格,路面铺上石板古色古香,街边的幼吃摊老板通知市界,只有茅粉节、茅台经销商大会这些主要的日子,街上的游人才会多首来。市界到访的一周里,街上每天夜晚都冷冷清清,人们还没适宜平滑石板街,夜里往往有人滑倒。

  国酒文化城游客服务中心,上午、下昼各限售100瓶,上午9点10睁开售半个幼时前,列队的人已经超过100个了。茅台大国际酒店则需凭入住凭证,才可以购买两瓶飞天茅台,酒店最益处的房间618元一晚。

  抢眼的业绩,让贵州茅台的股价沿路飙升,最高时挨近800元/股,永远侵占A股“股王”的宝座。2017年,茅台市值超越帝亚吉欧,成为全球白酒之王。

  顾岩泄漏,“白酒走业水深得很,业内基本按照‘十倍定价法’,零售价是成本价的10倍”,照此来看胡雪峰照样“良心”老板。顾岩还说,胡雪峰请求80元一斤的酒,可以拿到“坤沙酒”,在茅台镇“坤沙酒”质量算是较益的那一栽。

  曹德松泄漏,国酒文化城列队的人至稀奇一半是茅台贩子顾的,代购一瓶给100元,而现在茅台镇上“一批”的飞天茅台价格已经到1800旁边了,茅台贩子转手就可以赚200元。

  当地人打趣道,“茅台镇的空气都是含酒精的”。

  01

  茅台镇,买不到茅台酒,不是个段子。

  原标题:探访茅台(600519)镇:空气里都飘着酒精,装卸工月入万元村民盼拆迁

  袁仁国还搬出毛主席在国宴上茅台酒迎接表宾的历史,自2001年最先申请“国酒茅台”的商标,先后递交9次均未获批议定。虽未注册成功,茅台集团却不吝斥巨资,不息多年中心电视台打出“国酒茅台,为您报时”的广告,茅台集团的官网,线下直营、代理门店,均用过国酒茅台的招牌。

  走走在镇上,就如同走进一个重大的酿酒作坊,空气中弥漫着高粱发酵时产生的味道,内里有水果的甜香、辣椒的辛香、木质的焦香,还透着着一股酸腐味,这栽味道浓重而强横,路边的怒放桂花十足占有其中。

  茅台镇白酒走业协会内部人士通知市界,茅台镇登记在册的酒厂有300多家,添上各栽幼酒厂幼作坊约有3000家,有2000多个白酒品牌,白酒年产量达21万千升。

  随着茅台酒的价格沿路走高,茅台集团亦走向扩产之路。

  对于酿酒,“端午制弯,重阳下沙,阴阳发酵,九次蒸煮,七次取酒,窖藏三年”,是茅台镇上人人会念的酿酒秘诀。

  酒,行为营生,是茅台镇人赖以生存的走当,亦是茅台镇最为隐微的标签。

  随处可见的“酒保”。一半是“游击队”,他们多是异国店面的老板娘,纯靠拉人看厂,现场品酒来倾销。另一半是“正途军”,他们在镇上沿街有店面,多是大酒厂聘的年轻人,靠守在店面或议定熟人兜售。

  (答受访者请求,文中张希、曹德松、徐良、胡雪峰、顾岩、武利民、林楚方、 王闵均为化名)

一只金色的铁铸酒翁,相通被砸在广场上,酒翁转瞬破碎,碎片规矩地散落在赤水河畔。“金质奖章”的实在性一向遭到质疑,茅台亦无法拿出奖章自证,不过这并也许碍茅台人铺天盖地的讲述和塑造,毕竟能换钱的故事都是益故事。在茅台镇,空气、河水、微生物,甚至周总理,皆是故事。  家家有酒 茅台镇上一家酒厂的酒窖茅台镇上一家酒厂的酒窖茅台镇酒厂林立茅台镇酒厂林立人们在国酒文化城列队购买茅台人们在国酒文化城列队购买茅台  02  茅台封神 荣和烧房旧址荣和烧房旧址一家酒厂工人正在摊晾高粱一家酒厂工人正在摊晾高粱赤水河穿茅台镇而过赤水河穿茅台镇而过探访茅台镇:空气里都飘着酒精,装卸工月入万元村民盼拆迁  03  造富魔术 曹德松泄漏,国酒文化城列队的人至稀奇一半是茅台贩子顾的,代购一瓶给100元,而现在茅台镇上“一批”的飞天茅台价格已经到1800旁边了,茅台贩子转手就可以赚200元。酒厂仿制茅台酒厂仿制茅台  04  茅台阴影 茅台集团办公大楼茅台集团办公大楼茅台集团包装车间茅台集团包装车间新修的仿古杨柳湾街新修的仿古杨柳湾街

  茅台人把酿酒的作坊叫作“烧房”,镇上最大的三家烧房是成义烧房、荣和烧房和恒兴烧房。1952年,地方当局议定赎买等手段,把三家烧房相符而为一,成立国营茅台酒厂,茅台酒正式成为一个品牌。

  智慧的茅台贩子行使请示价与市场价之间的价差牟利,茅台镇上的幼酒厂也不甘示弱。

  “金质奖章”的实在性一向遭到质疑,茅台亦无法拿出奖章自证,不过这并也许碍茅台人铺天盖地的讲述和塑造,毕竟能换钱的故事都是益故事。在茅台镇,空气、河水、微生物,甚至周总理,皆是故事。

  茅台集团的工人后代则可以走员工通道,此表父母退息后,后代可以接替父母的岗位,在这个大型国企里,不光有“茅二代”“茅三代”,甚至全家都在茅台酒厂上班,也不清新。

  袁仁国在《茅台地理说》中进一步强调“先天茅台”的说法,称茅台酒的产量因地域而受限,张扬茅台酒的稀缺性,使其具备收藏的价值。

  在茅台镇的一周里,胡雪峰反复约见酒厂,最少镇日两家,酒厂负责人都是车接车送,表添宴请喝酒。迎接胡雪峰的顾岩向市界诉苦“镇上酒厂太多,有一个像样的老板,行家都蜂拥而上,老板们也能干地很,起码货比十家才情愿定下来”。

  倚赖近千元的出厂价,茅台获得超高利润,近5年来毛利率一向维持在90%旁边,让微柔、谷歌等一多以高利润著名的互联网公司看尘莫及。从每股利润看,自2001年以来,茅台添长了100倍,比沿路狂飙的房价添长还快。

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